Dalla classica bottiglia in vetro alla latta retrò e agli orci in ceramica da collezione: l’imbottigliamento dell’olio in frantoio diventa un’arte Raccolta e spremitura delle olive a freddo: il passaggio che segue, quello dell’imbottigliamento dell’olio, per noi di Frantoio Muraglia, è altrettanto importante. Si tratta di un momento fondamentale, che va a chiudere un processo […]
Il viaggio di Savino Muraglia nel mondo della pizza termina a Milano, dove incontra Simone Lombardi della pizzeria Crosta di Porta Venezia Dal Sud al Nord. Da Napoli a Roma e, infine, a Milano: l’ultima tappa del viaggio di Savino Muraglia per l’Italia si conclude nella capitale meneghina. Dopo la pizza napoletana di Diego Vitagliano […]
L’ulivo: una pianta che dà vita all’olio extravergine, ma che diventa anche un simbolo importante nella religione e nella cultura. Scopriamolo insieme Puglia, terra “di venti e di nuvole che galoppano tra mare e mare.” Il giornalista e scrittore Guido Piovene racchiude in questa frase l’unicità del territorio pugliese. Una zona unica, dove crescono gli […]
Due ingredienti unici della tavola come olio evo e tartufo possono dialogare in modo perfetto in un piatto: basta scegliere l’abbinamento giusto Olio extravergine e tartufo: due ingredienti diversi, ma ugualmente inestimabili. Da una parte, la cascata verde e giallo-oro che nasce dalle nostre olive coratine e peranzane; dall’altra, un frutto della terra raro, affascinante […]
