Anche se l’estate sta finendo è ancora tempo di piatti freschi. Piatti che si portano dentro il sapore dell’estate e la pietanza simbolo è l’insalata caprese .Questa gustosa, profumata e colorata ricetta tipica dell’isola di Capri a cui abbiamo dedicato anche una linea dei nostri orci in ceramica, imbandisce le tavole di ogni ristorante, di […]
Fluido, dorato, profumato l’olio extravergine di oliva nei dolci è l’ingrediente segreto che renderà i tuoi capolavori di pasticceria una vera e propria delizia per il palato. Ai bignè, plumcake, e pan di spagna meglio sostituire i grassi del burro con quelli vegetali dell’extravergine. Il risultato sarà indimenticabile per stupire gli ospiti con prelibatezze leggere […]
Per chi ama l’extravergine italiano e magari preferisce proprio l’olio di oliva pugliese dal sapore intenso e profumato ecco un vademecum, una piccola guida sull’olio di oliva che soddisfi tutte le curiosità. Ecco quindi le principali domande e risposte sull’olio extravergine di oliva. Cosa significa olio extravergine di oliva? La definizione di extravergine o olio […]
L’Italia è il secondo paese produttore di olio al mondo. Tuttavia, c’è ancora una scarsa cultura sull’argomento. Al momento dell’assaggio molti attribuiscono la sensazione di piccante a un olio di scarsa qualità senza sapere che, invece, è indice di ricchezza dei principi attivi. Un altro errore comune è quello di affidarsi al solo colore dell’olio […]
