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\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\tOlive monovari\u00e9tale Peranzana.
\nD\u00e9licate et \u00e9l\u00e9gante.<\/p>\n
Jaune dor\u00e9 avec des reflets verts lumineux. L’ar\u00f4me apporte des souvenirs intenses et vifs de tomate, de roquette et de radis, ainsi que des sensations d’artichaut.<\/p>\n
L’olive Peranzana produit une huile d’olive extra vierge \u00e9l\u00e9gante qui se marie mieux avec les plats d\u00e9licats, a une acidit\u00e9 tr\u00e8s faible et un go\u00fbt tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9, adapt\u00e9 aux plats de poisson et aux cuissons courtes.<\/p>\n
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Felice Sgarra
chef du restaurant \u00ab Casa Sgarra\u00bb – Trani (Italie) –<\/p>\n
\u201c\u00ab Derri\u00e8re l\u2019huile, il y a la culture et cela me passionne. C’est la marque d’identit\u00e9 d’un territoire et je suis revenu ici aussi pour cette raison\u00bb.<\/p>\n
\u00c9tant n\u00e9 \u00e0 Andria, je pourrais dire que je suis un peu familier avec le sujet et je pense savoir faire la diff\u00e9rence entre une bonne huile et une excellente huile. Je ne pourrais pas me passer de l\u2019huile fruit\u00e9e moyenne de Frantoio Muraglia. Surtout quand je regarde la mer. Je la trouve indispensable sur les fruits de mer avec des tomates cerises, parce que gr\u00e2ce \u00e0 sa structure moyenne, elle ne domine pas la personnalit\u00e9 des plats de fruits de mer. Une huile familiale pour moi, parce qu’\u00e0 l’int\u00e9rieur de la jarre de Muraglia, indubitablement belle, je sens surtout une \u00e2me \u00bb<\/p>\n
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