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\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\tReinsortiges Oliven\u00f6l aus Peranzana-Oliven.
\nDelikat und elegant.<\/p>\n
Die Farbe ist goldgelb mit leuchtend gr\u00fcnen Reflexen. Goldgelb mit leuchtend gr\u00fcnen Reflexen. Sein Geruch besticht durch intensive und lebendige Aromen mit Noten von Tomate, Rukola, Radieschen und Artischocken.<\/p>\n
Aus den Peranzana-Oliven entsteht ein elegantes natives Oliven\u00f6l extra, das eher zu delikaten Gerichten passt. Es weist einen sehr geringen S\u00e4uregehalt und einen sehr ausgewogenen Geschmack auf und eignet sich f\u00fcr die Zubereitung von Fisch und Gerichten mit kurzen Garzeiten.<\/p>\n
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Felice Sgarra
Chef des Restaurants \u201eCasa Sgarra\u201d in Trani<\/p>\n
\u201eHinter Oliven\u00f6l steckt Kultur, wovon ich begeistert bin. Es ist das Identit\u00e4tsmerkmal eines Gebiets, auch deshalb bin ich hierher zur\u00fcckgekehrt.\u201d<\/p>\n
Da ich in Andria geboren wurde, kenne ich mich mit Oliven\u00f6l ein wenig aus und glaube zu wissen, wie man ein gutes von einem hervorragenden Oliven\u00f6l unterscheidet. Auf das mittel fruchtige Oliven\u00f6l aus der \u00d6lm\u00fchle Muraglia k\u00f6nnte ich einfach nicht mehr verzichten. Vor allem, wenn ich auf das Meer blicke. Bei der Zubereitung von Meeresfr\u00fcchten mit Kirschtomaten ist das Oliven\u00f6l unentbehrlich, weil es dank seiner mittleren Struktur den individuellen Geschmack von Fischgerichten nicht \u00fcbert\u00f6nt. F\u00fcr mich ist es ein Familien\u00f6l, weil ich in dem Keramikkrug von Muraglia, der zweifelsohne sch\u00f6n ist, vor allem eine Seele sp\u00fcre.\u201c<\/p>\n
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