{"id":6714,"date":"2025-06-12T14:49:19","date_gmt":"2025-06-12T12:49:19","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.frantoiomuraglia.it\/die-oelmuehle-und-das-familienunternehmen-muraglia\/"},"modified":"2025-06-12T14:50:24","modified_gmt":"2025-06-12T12:50:24","slug":"die-oelmuehle-und-das-familienunternehmen-muraglia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dev.frantoiomuraglia.it\/de\/die-oelmuehle-und-das-familienunternehmen-muraglia\/","title":{"rendered":"DIE \u00d6LM\u00dcHLE UND DAS FAMILIENUNTERNEHMEN MURAGLIA"},"content":{"rendered":"

Ich bin hartn\u00e4ckig.<\/h2>\n

Aufwerten und verbessern. Das sind unsere Lieblingsw\u00f6rter. Weil wir so sehr daran glauben. Wir leben in einem Gebiet mit unglaublichem Potenzial und einzigartigen Merkmalen.<\/p>\n

UNSERE GESCHICHTE<\/h2>\n

ANDRIA
\u00d6lm\u00fcllerei seit 5 Generationen<\/p>\n

Die \u00d6lm\u00fchle Muraglia wurde vor f\u00fcnf Generationen in Andria in Apulien gegr\u00fcndet, der Hauptstadt des Oliven\u00f6ls, allerdings z\u00e4hlt der Patriarch der Familie bereits 460 Lenze: ein pr\u00e4chtiger und imposanter Coratina-Olivenbaum.<\/p>\n

Unsere Geschichte als \u00d6lm\u00fchlenbetreiber begann mit diesem gr\u00fcnen Giganten, der unser Land mit etwa 60 Hektar Olivenb\u00e4umen in der Murgia-Hochebene dominiert. Savino Muraglia Senior kaufte das Land, um Oliven\u00f6l herzustellen, und bot jedem die Stirn, der behauptete, er w\u00fcrde mit dem Land und den Oliven kein Gl\u00fcck haben. Die Zeit hat gezeigt, wer am Ende Recht behalten sollte.<\/p>\n

Sicher ist, dass mit diesem hartn\u00e4ckigen und dickk\u00f6pfigen Vorfahren (einem \u201eCapatosta\u201c wie die Apulier sagen) die Geschichte eines Oliven\u00f6ls begann, das heute in den Gourmet-Abteilungen in vierzig L\u00e4ndern zu finden ist. Aber viele Dinge sind genauso geblieben, wie sie urspr\u00fcnglich waren. Angefangen beim Schwur, die biologische Vielfalt der Agrarlandschaft und die Pflanzen zu bewahren, die f\u00fcr die Ern\u00e4hrung von besonderer Bedeutung sind, wie die Olivenb\u00e4ume.<\/p>\n

Wir ernten die Oliven immer noch von Hand, die anschlie\u00dfend in der alten Steinm\u00fchle kalt gepresst werden, um daraus das beste italienische native Oliven\u00f6l extra zu erzeugen und um das zu sein, was wir schon immer waren: hartn\u00e4ckige Capatosta.<\/p>\n

Unsere Geschichte als \u00d6lm\u00fchlenbetreiber begann mit diesem gr\u00fcnen Giganten, der unser Land mit etwa 60 Hektar Olivenb\u00e4umen in der Murgia-Hochebene dominiert. Savino Muraglia Senior kaufte das Land, um Oliven\u00f6l herzustellen, und bot jedem die Stirn, der behauptete, er w\u00fcrde mit dem Land und den Oliven kein Gl\u00fcck haben. Die Zeit hat gezeigt, wer am Ende Recht behalten sollte.<\/p>\n

Sicher ist, dass mit diesem hartn\u00e4ckigen und dickk\u00f6pfigen Vorfahren (einem \u201eCapatosta\u201c wie die Apulier sagen) die Geschichte eines Oliven\u00f6ls begann, das heute in den Gourmet-Abteilungen in vierzig L\u00e4ndern zu finden ist. Aber viele Dinge sind genauso geblieben, wie sie urspr\u00fcnglich waren. Angefangen beim Schwur, die biologische Vielfalt der Agrarlandschaft und die Pflanzen zu bewahren, die f\u00fcr die Ern\u00e4hrung von besonderer Bedeutung sind, wie die Olivenb\u00e4ume.<\/p>\n

Wir ernten die Oliven immer noch von Hand, die anschlie\u00dfend in der alten Steinm\u00fchle kalt gepresst werden, um daraus das beste italienische native Oliven\u00f6l extra zu erzeugen und um das zu sein, was wir schon immer waren: hartn\u00e4ckige Capatosta.<\/p>\n

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Die Geheimnisse des Pressens von Oliven nach allen Regeln der Kunst<\/h2>\n

\u201eEine eigene M\u00fchle zu haben, ist das A und O: So k\u00f6nnen wir die Steinfr\u00fcchte sofort verarbeiten und die Unversehrtheit der Bestandteile garantieren, die von den Experten als aromatische und phenolische Inhaltsstoffe bezeichnet werden. Eines Tages wollte ich die Produktion von 25 auf 50 Doppelzentner pro Stunde erh\u00f6hen, damit die Oliven innerhalb von 24 Stunden nach ihrer Ankunft in der M\u00fchle gepresst werden konnten. Mein Geheimnis ist jedoch viel einfacher: Wir verf\u00fcgen \u00fcber einen \u00fcberdachten Olivenspeicher, in dem die Oliven vor Regen gesch\u00fctzt lagern, da feuchte Oliven anfangen w\u00fcrden zu g\u00e4ren. Die Verarbeitung von Oliven ist eine Kunst.\u201c<\/p>\n

Gro\u00dfvater Savino<\/p>\n

Ich bin hartn\u00e4ckig.<\/h2>\n

Ich bin Savino<\/p>\n

„Heute sind die \u00d6le von Muraglia in 54 L\u00e4ndern der Welt zu finden, von Neiman Marcus in den USA bis zu El Corte Ingl\u00e9s in Spanien sowie in den gr\u00f6\u00dften deutschen, amerikanischen und russischen Kaufh\u00e4usern.\u201c<\/p>\n

„Ich wei\u00df noch, wie ich zum ersten Mal die mit meinen \u00d6lkr\u00fcgen best\u00fcckte Lebensmittelhalle von Harrods in London betrat: Ich weinte vor Freude als man versuchte, mich hinauszuwerfen, weil ich meine Produkte fotografiert hatte, was verboten war.“<\/p>\n

„Wir leben in einem Gebiet mit unglaublichem Potenzial und einzigartigen Merkmalen. Ich wollte unsere Heimat in die ganze Welt tragen, um die Qualit\u00e4t mit anderen zu teilen.“ In Wirklichkeit gab es die Qualit\u00e4t bereits, denn sie war dank f\u00fcnf Generationen hartn\u00e4ckiger Oliven\u00f6lerzeuger immer vorhanden.<\/p>\n

Deshalb habe ich in Prozesse investiert, an alten Verfahren festgehalten, neue Techniken geschaffen und mich von anderen Realit\u00e4ten inspirieren lassen. Ich gebe ich mich jedoch nie zufrieden. Ich habe in Menschen und in die Jugend investiert. Und gemeinsam haben wir uns auf eine Reise in die Sch\u00f6nheit begeben, die nie das Ziel an sich ist, sondern f\u00fcr uns \u201edas Gute im Sch\u00f6nen\u201c bedeutet. Wertsch\u00e4tzung f\u00fcr unsere Oliven. Die Suche nach neuen Sorten, um Innovation zu schaffen.<\/p>\n

Die Kultur des italienischen Qualit\u00e4tsoliven\u00f6ls in die Welt tragen; es leicht verst\u00e4ndlich machen, es demokratisieren. Denn Oliven\u00f6l wertet die Gerichte auf, die Sie auf den Tisch bringen. Aber nur, wenn man sie kennenlernt.<\/p>\n

SAVINO MURAGLIA<\/p>\n

Ich wei\u00df noch, wie ich zum ersten Mal die mit meinen \u00d6lkr\u00fcgen best\u00fcckte Lebensmittelhalle von Harrods in London betrat: Ich weinte vor Freude als man versuchte, mich hinauszuwerfen, weil ich meine Produkte fotografiert hatte, was verboten war.<\/p>\n

\u201eWir leben in einem Gebiet mit unglaublichem Potenzial und einzigartigen Merkmalen. Ich wollte unsere Heimat in die ganze Welt tragen, um die Qualit\u00e4t mit anderen zu teilen.\u201c In Wirklichkeit gab es die Qualit\u00e4t bereits, denn sie war dank f\u00fcnf Generationen hartn\u00e4ckiger Oliven\u00f6lerzeuger immer vorhanden.<\/p>\n

Deshalb habe ich in Prozesse investiert, an alten Verfahren festgehalten, neue Techniken geschaffen und mich von anderen Realit\u00e4ten inspirieren lassen. Ich gebe ich mich jedoch nie zufrieden. Ich habe in Menschen und in die Jugend investiert. Und gemeinsam haben wir uns auf eine Reise in die Sch\u00f6nheit begeben, die nie das Ziel an sich ist, sondern f\u00fcr uns \u201edas Gute im Sch\u00f6nen\u201c bedeutet. Wertsch\u00e4tzung f\u00fcr unsere Oliven. Die Suche nach neuen Sorten, um Innovation zu schaffen.<\/p>\n

Die Kultur des italienischen Qualit\u00e4tsoliven\u00f6ls in die Welt tragen; es leicht verst\u00e4ndlich machen, es demokratisieren. Denn Oliven\u00f6l wertet die Gerichte auf, die Sie auf den Tisch bringen. Aber nur, wenn man lernt, es zu verstehen.<\/p>\n

SAVINO MURAGLIA<\/p>\n

Sie sind Kunst
Gie\u00dfen<\/h3>\n

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FOOD DESIGN<\/h2>\n

WENN \u00d6L
zur Kunst wird<\/p>\n

\u201eDie antike Gef\u00e4\u00dfkunst retten, K\u00fcnstler entdecken und sie in unser Konzept und Projekt einbinden, bei dem das Food-Design im Vordergrund steht.\u201c<\/p>\n

Kunst ist Teil unseres Lebens. Inspiration, Sch\u00f6nheit, Einzigartigkeit und Kreativit\u00e4t sind Vorstellungen, die wir gern auf unser Unternehmen \u00fcbertragen. Es sind die Tr\u00e4ume, die den Menschen zum Leben erwecken, und wir und unser Oliven\u00f6l sind der Ausdruck unserer Kunst.<\/p>\n

Kunst steckt in jeder Geste und in jeder Entscheidung. Viele Menschen haben uns wegen der Sch\u00f6nheit unserer Produkte kennengelernt, haben sie probiert und festgestellt, dass das Gute in der Sch\u00f6nheit liegt. Die Kunst der geschickten H\u00e4nde unserer Handwerksmeister, die die weltber\u00fchmten Keramikkr\u00fcge im wahrsten Sinne des Wortes gestalten und formen.<\/p>\n

Wir haben beschlossen, auf junge K\u00fcnstler zu setzen, die unsere Werte in einzigartigen Kapselkollektionen mit Kreativit\u00e4t und Enthusiasmus interpretieren. Die Kunst der Innovation durch Investition in Technologien, nicht um h\u00f6here Mengen zu produzieren, sondern um besser und in k\u00fcrzerer Zeit zu produzieren.<\/p>\n

Kunst ist Teil unseres Lebens. Inspiration, Sch\u00f6nheit, Einzigartigkeit und Kreativit\u00e4t sind Vorstellungen, die wir gern auf unser Unternehmen \u00fcbertragen. Es sind die Tr\u00e4ume, die den Menschen zum Leben erwecken, und wir und unser Oliven\u00f6l sind der Ausdruck unserer Kunst.<\/p>\n

Kunst steckt in jeder Geste und in jeder Entscheidung. Viele Menschen haben uns wegen der Sch\u00f6nheit unserer Produkte kennengelernt, haben sie probiert und festgestellt, dass das Gute in der Sch\u00f6nheit liegt. Die Kunst der geschickten H\u00e4nde unserer Handwerksmeister, die die weltber\u00fchmten Keramikkr\u00fcge im wahrsten Sinne des Wortes gestalten und formen.<\/p>\n

Wir haben beschlossen, auf junge K\u00fcnstler zu setzen, die unsere Werte in einzigartigen Kapselkollektionen mit Kreativit\u00e4t und Enthusiasmus interpretieren. Die Kunst der Innovation durch Investition in Technologien, nicht um h\u00f6here Mengen zu produzieren, sondern um besser und in k\u00fcrzerer Zeit zu produzieren.<\/p>\n

Shop<\/h2>\n

das Gute
im Sch\u00f6nen<\/h2>\n
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\nKategorie<\/legend>\n

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